Alla fine del corso lo studente dovrà: Conoscere i protagonisti e le opere fondamentali in relazione al rapporto tra cibo e letteratura, cibo e cultura dalle origini al Novecento Saper leggere e interpretare un testo della letteratura italiana in riferimento alla tematica proposta, analizzandone le caratteristiche linguistiche e formali, il contesto storico-culturale di provenienza, ricorrendo agli strumenti offerti dalle principali metodologie della critica letteraria e storica. Saper scegliere tra una o più interpretazioni critiche formulandone una propria. Saper esporre per iscritto e oralmente le proprie tesi con chiarezza, proprietà linguistica e rigore scientifico. Saper applicare le metodologie critiche acquisite in piena autonomia sui testi di diversa provenienza.

Per poter seguire proficuamente il corso e sostenere l’esame si richiede una buona conoscenza della letteratura italiana

Letteratura e cibo: da Camporesi a Montanari, da Platina a quelle dell’Artusi, alla cucina futurista,

M. Montanari, Il cibo come cultura, Bari, Laterza, 2025. Altri materiali saranno postati dal docente su Moodle or My teams.

L’insegnamento prevede: Lezioni frontali con lettura, analisi, inquadramento teorico e storico dei testi. Presentazioni da parte degli studenti e discussioni in classe. Per gli studenti che presentino particolari problematiche si individueranno soluzioni adeguate di sostegno e accompagnamento.

Gli studenti Erasmus dovranno concordare il programma col docente

Esame scritto volto ad accertare il raggiungimento degli obiettivi formativi del corso. Il punteggio della prova d'esame è attribuito mediante un voto espresso in trentesimi. L'esame è superato con un punteggio di 18/30. Per ottenere il punteggio minimo sarà sufficiente aver raggiunto gli obiettivi formativi in modo basico. Per conseguire il punteggio massimo (30/30 e lode) lo studente deve dimostrare di conoscere gli argomenti trattati durane il corso e saperli esporre in forma originale.

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi a uno o più obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite. Di seguito gli obiettivi strettamente connessi col corso.