Conoscenza e capacità di comprensione: la studentessa/lo studente dovrà dimostrare la padronanza delle conoscenze relative alla terminologia della chimica organica, alla struttura dei composti del carbonio, all’isomeria.

Conoscenza e capacità di comprensione applicate: la studentessa/lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito competenze e strumenti per descrivere in modo completo la struttura e la funzione dei principali composti del carbonio, utilizzando correttamente la terminologia scientifica. Dovrà anche dimostrare di essere in grado di utilizzare le conoscenze di base acquisite per la comprensione di altre discipline.

Autonomia di giudizio: la studentessa/lo studente dovrà essere in grado di discutere criticamente i diversi aspetti riguardanti la Chimica Organica.

Abilità comunicative: capacità di utilizzare un lessico scientifico coerente alla materia trattata.

Capacità di apprendere: la studentessa/lo studente dovrà dimostrare di aver affrontato in maniera autonoma e proficua lo studio sistematico della Chimica Organica e di essere in grado di trasferire le nozioni teoriche apprese in situazioni applicative reali.

Conoscenza di Chimica generale

1) Introduzione al corso
2) Il carbonio nei composti organici
3) Idrocarburi ed alogenuri alchilici
4) Gruppi funzionali contenenti eteroatomi
5) Aldeidi e chetoni
6) Acidi carbossilici e derivati
7) Carboidrati
8) Lipidi
9) Vitamine, nucleotidi ed acidi nucleici
10) Amminoacidi e proteine

Chimica medica e propedeutica biochimica (Bellini); Zanichelli Editore. Il testo va bene, parzialmente, anche per i 2 CFU di Chimica Generale

Materiale fornito dal Docente

Nel dettaglio, il corso è strutturato in moduli, che includono i seguenti contenuti:

1) Il carbonio nei composti organici: verrà fornita una panoramica generale sulle proprietà del carbonio e le ragioni per le quali le macromolecole biologiche sono polimeri del carbonio; verrà definito il concetto di isomeria e i diversi tipi di isomeria presenti nelle molecole organiche.

2) Idrocarburi ed alogenuri alchilici: verranno illustrate le proprietà strutturali e chimiche delle principali classi di composti organici in relazione ai gruppi funzionali e ai principali meccanismi di reazione.

3) Gruppi funzionali contenenti eteroatomi: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico, delle diverse sostanze di interesse, ovvero alcoli, fenoli, tioli, eteri, tioeteri e ammine.

4) Aldeidi e chetoni: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico, delle diverse sostanze di interesse, ovvero aldeidi e chetoni; nomenclatura e proprietà; reazioni.

5) Acidi carbossilici e derivati: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico, delle diverse sostanze di interesse, ovvero acidi carbossilici e derivati; nomenclatura e proprietà; reazioni.

6) Carboidrati: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico; monosaccaridi; formazione di emiacetali ciclici; legame glicosidico; reazioni dei monosaccaridi; disaccaridi; oligosaccaridi; polisaccaridi.

7) Lipidi: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico; acidi grassi, insaturazione e proprietà chimico/fisiche; trigliceridi; grassi, oli e margarine; reazione di saponificazione; lipidi di membrana.

8) Vitamine, nucleotidi ed acidi nucleici: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico: eterocicli; vitamine; basi azotate, nucleosidi e nucleotidi; acidi nucleici (DNA, RNA).

9) Amminoacidi e proteine: verranno descritte le caratteristiche, valutandone il ruolo biologico; proprietà acido-base degli amminoacidi; classificazione degli amminoacidi; il legame peptidico; i livelli di struttura delle proteine; forma delle proteine; le proteine di membrana.

Lezioni frontali con presentazione PowerPoint delle diverse tematiche e discussione in aula

Materiale a supporto della didattica verrà caricato in Microsoft Teams nella classe dedicata al corso

L’accertamento del raggiungimento degli obiettivi previsti dal corso prevede un esame scritto composto da 9 domande a risposta multipla da 2 punti ciascuna + 3 domande descrittive da 4 punti ciascuna per un totale di 30 punti. Valutazione in trentesimi. Per ottenere la sufficienza è necessario ottenere un punteggio di 18/30.

Graduazione della valutazione:
- Eccellente (30-30 e lode): ottima conoscenza degli argomenti, ottima proprietà di linguaggio, ottima capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare brillantemente le conoscenze teoriche a casi concreti.
- Molto buono (27-29): buona conoscenza degli argomenti, notevole proprietà di linguaggio, buona capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche a casi concreti.
- Buono (24-26): buona conoscenza dei principali argomenti, discreta proprietà di linguaggio; lo/la studente/essa mostra una adeguata capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti.
- Soddisfacente (21-23): lo/la studente/essa non mostra piena padronanza degli argomenti principali dell'insegnamento, pur possedendone le conoscenze fondamentali; mostra comunque soddisfacente proprietà di linguaggio e sufficiente capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti.
- Sufficiente (18-20): minima conoscenza degli argomenti principali dell'insegnamento e del linguaggio tecnico, limitata capacità di applicare in modo adeguato le conoscenze teoriche a casi concreti.
- Insufficiente (<18): conoscenza non accettabile dei contenuti dei diversi argomenti del programma.