CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Conoscere le principali caratteristiche del sistema agro-alimentare italiano. Conoscere il ruolo che il sistema agro-alimentare ricopre nell’economia italiana e in quella europea. Comprendere le dinamiche della competitività del sistema agro-alimentare italiano sui mercati internazionali e l’influenza delle politiche agro-alimentari. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Saper interpretare le dinamiche economiche dell’agro-alimentare italiano e l’influenza delle politiche agro-alimentari. Saper applicare i basilari concetti e strumenti di analisi economica e statistica al sistema agro-alimentare. AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Lo studente dovrà dimostrare, al termine del corso, di non avere soltanto acquisito delle conoscenze e dei concetti, ma di essere in grado di effettuare un’analisi critica autonoma di specifici casi di studio. ABILITÀ COMUNICATIVE: L’esame scritto sui principali argomenti analizzati durante il corso e sugli articoli o report scientifici assegnati dai docenti, e la discussione orale hanno lo scopo di verificare la capacità dello studente di comunicare, in forma scritta e orale, in modo efficace e con proprietà di lessico disciplinare i concetti appresi durante il corso. CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: Al termine del corso lo studente dovrà dimostrare di avere acquisito le conoscenze e competenze minime previste nel presente syllabus e saperle applicare criticamente all’analisi di casi studio.

È richiesta la conoscenza degli argomenti fondamentali di microeconomia, macroeconomia e statistica.

1 Il sistema agro-alimentare. 1.1 Le caratteristiche generali dei sistemi agro-alimentari. 1.2 Le caratteristiche del sistema agro-alimentare in Italia e nell’Unione Europea 1.3 La domanda e l’offerta sui mercati agro-alimentari 1.4 I mercati internazionali dei prodotti agro-alimentari 1.5 La sostenibilità dei sistemi agro-alimentari. 2. Sistemi agro-alimentari e forme organizzative. 2.1 Le filiere agro-alimentari. 2.2. I sistemi agro-alimentari territoriali. 2.3 L’integrazione verticale e orizzontale 2.4 Cooperative e associazioni di produttori. 2.5 Altre forme organizzative. 3 La sicurezza agro-alimentare. 3.1 Il libro bianco sulla sicurezza alimentare 3.2 Tracciabilità, rintracciabilità e gestione del rischio. 4 La qualità e le strategie di differenziazione nel sistema agro-alimentare. 4.1 La definizione di qualità alimentare. 4.2 Asimmetrie informative, azzardo morale e selezione avversa nei sistemi agro-alimentari. 4.3 Schemi di certificazione 4.4 Indicazioni di denominazione geografica, produzioni biologiche e altre certificazioni del sistema agro-alimentare. 5 La competitività del sistema agro-alimentare Italiano. 6. Politiche per il sistema agro-alimentare. 6.1 Ratio e origini delle politiche agricole. 6.2 Modelli di politiche agricole nei Paesi sviluppati e nei Paesi in via di sviluppo. 6.3 La Politica Agricola Comunitaria dell’Unione Europea.

Materiali di studio forniti dai docenti. Le slide del corso e altro materiale di studio (parti di testi, report e articoli scientifici) verranno resi disponibili su Moodle 2 e sul Teams del corso.

1 Il sistema agro-alimentare. 1.1 Le caratteristiche generali dei sistemi agro-alimentari. 1.2 Le caratteristiche del sistema agro-alimentare in Italia e nell’Unione Europea 1.3 La domanda e l’offerta sui mercati agro-alimentari 1.4 I mercati internazionali dei prodotti agro-alimentari 1.5 La sostenibilità dei sistemi agro-alimentari. 2. Sistemi agro-alimentari e forme organizzative. 2.1 Le filiere agro-alimentari. 2.2. I sistemi agro-alimentari territoriali. 2.3 L’integrazione verticale e orizzontale 2.4 Cooperative e associazioni di produttori. 2.5 Altre forme organizzative. 3 La sicurezza agro-alimentare. 3.1 Il libro bianco sulla sicurezza alimentare 3.2 Tracciabilità, rintracciabilità e gestione del rischio. 4 La qualità e le strategie di differenziazione nel sistema agro-alimentare. 4.1 La definizione di qualità alimentare. 4.2 Asimmetrie informative, azzardo morale e selezione avversa nei sistemi agro-alimentari. 4.3 Schemi di certificazione 4.4 Indicazioni di denominazione geografica, produzioni biologiche e altre certificazioni del sistema agro-alimentare. 5 La competitività del sistema agro-alimentare Italiano. 6. Politiche per il sistema agro-alimentare. 6.1 Ratio e origini delle politiche agricole. 6.2 Modelli di politiche agricole nei Paesi sviluppati e nei Paesi in via di sviluppo. 6.3 La Politica Agricola Comunitaria dell’Unione Europea.

Lezioni teoriche frontali, discussioni su report economici, lavori individuali ed eventualmente lavori cooperativi di gruppo.

La valutazione finale si basa su:
I) una prova scritta, obbligatoria
II) preparazione di un report scritto e sua discussione orale, facoltativi.
Prova scritta: La prova scritta si articola in due parti:
a) I parte: domande a risposta multipla ed eventualmente esercizi per verificare la comprensione dei concetti di base;
b) II parte: domande a risposta aperta per le quali è richiesto un maggior livello di comprensione e rielaborazione degli argomenti trattati o di estratti di articoli e pubblicazioni, ed eventualmente esercizi di maggior complessità.
La votazione di almeno 18/30 nella I parte è condizione necessaria per lo svolgimento/valutazione della II parte.
Alla votazione complessiva contribuisce per il 40% il voto della I parte e per il 60% quello della II parte. Gli studenti sono tenuti a osservare una condotta eticamente corretta durante tutte le attività di verifica dell’apprendimento, che verranno opportunamente organizzate e regolamentate con modalità comunicate e pubblicizzate durante il corso.
Qualsiasi forma di plagio, copiatura o comportamento scorretto sarà trattata secondo il Codice etico e di comportamento dell'Ateneo.
La prova scritta potrà, a discrezione dei docenti, svolgersi su piattaforma moodle (in aula, laboratorio o, in parte, come lavoro domestico), in dipendenza del numero degli studenti partecipanti e delle disponibilità logistiche. Se non diversamente indicato la prova si svolgerà in aula in modalità tradizionale (prova scritta a mano).
Report scritto (facoltativo): la preparazione di un report scritto e la sua discussione orale, come lavoro individuale o di gruppo (max 3 persone), è riservata a chi consegue una votazione di almeno 25/30 nella prova scritta e consente di modificarne il voto in aumento fino a 5 punti (+5 punti) o in diminuzione fino a 2 punti (-2 punti).
Il report concerne l’approfondimento di un tema specifico scelto tra quelli che saranno proposti dai docenti, secondo linee guida fornite dai docenti durante le lezioni e pubblicate su moodle e sul Teams del corso.
La valutazione del report scritto e della sua presentazione terrà conto:
- del rigore metodologico del lavoro, dell’originalità delle considerazioni e commenti forniti e della correttezza editoriale;
- della qualità della comunicazione e della discussione (slides e colloquio orale).

Studenti frequentanti:
L'esame finale mira a verificare la conoscenza e la comprensione da parte degli studenti degli argomenti presentati durante il corso, la loro capacità di applicare conoscenza e comprensione, di formulare giudizi critici, le loro capacità di apprendimento e di comunicazione.
Gli studenti frequentanti le lezioni in presenza per almeno 2/3 delle ore possono sostenere 2 prove scritte in itinere su parti del programma, in alternativa a quella finale sull’intero programma. Per il superamento dell’esame lo studente deve ottenere in entrambe le prove intermedie la votazione di almeno 18/30. La predisposizione del report scritto e della presentazione potrà avvenire a conclusione del corso o in occasione della prima sessione d’esame (gennaio-febbraio).
Indicazioni specifiche sull’organizzazione delle prove intermedie saranno fornite durante il corso, tenendo conto del calendario e dell’orario delle lezioni.
Durante le lezioni saranno fatte delle simulazioni della prova scritta e forniti dei test di autovalutazione da svolgere autonomamente in preparazione dell’esame scritto obbligatorio.
Studenti in mobilità: il programma del corso e le modalità d'esame sopra indicate valgono anche per gli studenti Erasmus o per gli studenti partecipanti ad altri progetti di mobilità internazionale.

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi a uno o più obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite