Conoscenza e capacità di comprensione:
lo studente acquisirà nozioni teoriche sul significato di stato di salute della popolazione e sugli strumenti che possono essere messi in atto per promuovere ed educare alla salute dei cittadini in particolare quando legati all’alimentazione e agli stili di vita in generale che stanno alla base del mantenimento di uno stato di salute o dell’insorgenza di patologie. Acquisirà conoscenze su quali sono allo stato attuale i piani programmatici nazionali ed internazionali messi in atto per la promozione a stili di vita salutari della popolazione.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente acquisirà la capacità di suggerire e prevedere delle strategie programmatiche di promozione alla salute in diversi ambienti opportunistici .
Autonomia di giudizio:
Lo studente acquisirà la capacità autonoma di valutare e analizzare i diversi testi programmatici di promozione alla salute, e di trarne gli spunti necessari all’istruzione di processi di educazione e formazione di persone nelle diverse fasce d’età. Dovrà essere in grado di identificare le principali problematiche di salute pubblica e proporre azioni correttive.

Abilità comunicative: capacità di utilizzare un lessico scientifico coerente alla materia trattata.

Capacità di apprendere:
lo studente dovrà dimostrare di aver affrontato in maniera autonoma e proficua lo studio della materia attraverso il materiale fornito dal docente e gli argomenti trattati durante il corso nonché di corsi affini.

Basi di igiene degli alimenti e nutrizionistica

programmatici del Ministero della salute e dell'OMS sulla promozione dello stato di salute. Correlazione alimentazione- salute: sicurezza alimentare e nutrizione. Obesità e controllo del peso corporeo. Attività fisica. Le Linee guida su attività fisica e comportamento sedentario dell’OMS. Fattori di rischio modificabili di malattie croniche in Italia. “Linee Guida per una sana alimentazione “ del CREA Centro di ricerca alimenti e nutrizione. Dove si può fare promozione di stili di vita salutari.

Materiale didattico fornito dal docente su supporto informatico.

Lo stato di salute (vecchi e nuovi concetti). Cosa significa promuovere la salute. Differenza tra educare e promuovere lo stato di salute. Le life skills (competenze per la vita) Come le life skills possono aiutare a sostenere corretti stili di vita alimentare . Come si può promuovere la salute : Livello personale-comportamentale e Livello strutturale. La sorveglianza di popolazione. Il documento programmatico del Ministero della salute “Guadagnare salute”: Obiettivi e strategie. La salute nelle politiche internazionali, nazionali e regionali. Piano Nazionale di Prevenzione (PNP). Guadagnare salute e Scuola. Stili di vita salutari . Correlazione alimentazione- salute: sicurezza alimentare e nutrizione . Obesità e controllo del peso corporeo. Attività fisica. Le Linee guida su attività fisica e comportamento sedentario dell’OMS. I livelli di attività fisica raccomandati per fascia d’età e per sottogruppi di popolazione. Fattori di rischio modificabili di malattie croniche in Italia: tabagismo, consumo dannoso e rischioso di alcol, alimentazione scorretta, inattività fisica e sedentarietà. “Linee Guida per una sana alimentazione “ del CREA Centro di ricerca alimenti e nutrizione. Dove si può fare promozione di stili di vita salutari: Sanità, Scuola , Sede di Lavoro. Esempi di attività di promozione.

Le lezioni frontali si svolgeranno in aula con supporto visivo

Le diapositive del corso e altro materiale di studio saranno caricati sulla piattaforma Teams del corso

Prova scritta composta da 9 domande a risposta multipla e da 3 domande a risposta aperta. Durata della prova 2 ore. Il voto finale è espresso in trentesimi secondo i seguenti criteri: 1 punto per ogni risposta multipla corretta e 0 punti se risposta errata o mancante, 7 punti per ogni risposta aperta se lo studente dimostra di aver acquisito una conoscenza eccellente dell’argomento trattato e di aver risposto in maniera esaustiva e con ottima proprietà di linguaggio. E’ previsto per le risposte multiple anche un punteggio inferiore a 7 - da 6 a 1 punto nel caso la risposta sia incompleta, solo parzialmente corretta e l’argomento esposto in maniera confusa e con scarsa o nulla proprietà di linguaggio, 0 punti se lo studente non risponde o non dimostra una conoscenza accettabile dei contenuti
Le date delle prove d’appello del modulo, la registrazione dello studente/studentessa alla prova parziale e la comunicazione della votazione allo studente/studentessa sono gestiti sulla piattaforma ESSE3

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi a uno o più obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite